Natalia (bondbeauty) wrote,
Natalia
bondbeauty

Варенье

Консервный заводик продолжает свою работу.
Банки каким-то волшебным образом насобирались "с миру по нитке", да ещё тётушка подогнала штук 7 - живём! Правда, вместе с банками тётушка подогнала ещё мешок яблок, ага. Но яблоки на пастилу.
Вообще, я собиралась сделать немного много вяленых томатов и пастилу из яблок, но. Бывшая свекровь каждый год ездит к себе на родину, и поезд на полчаса останавливается в Екб. Вот и в этот раз ехала, предупредила, мол, встречайте. Привезла нам 5 литров брусники и 5 литров клюквы. В морозилках у меня мест нет от слова совсем, поэтому варенье.
Клюкву перебрала, промыла, пропустила через мясорубку, засыпала сахаром, перемешала. Ночь она постояла, сахар почти растворился, разложила в банки, закрыла. Будем морсы из неё делать, чтоль.
Бруснику частично сделала мочёную. Не знаю, правильно ли, но 2 кг брусники засыпала примерно 0,5 кг сахара, дала постоять, разложила в литровые банки, долила воды, закрыла. Надеюсь, будет стоять. Ещё килограмм решила пустить на варенье. Нашла рецепт варенья из брусники, яблок и апельсинов. Почистила, порезала, засыпала сахаром, варю. Правда, там это называлось "джем". Ну не знаю, для джема надо либо ооочень долго уваривать, либо добавлять пектин или прочий агар-агар. Пока вскипятила второй раз и оставила остывать. Что-нибудь придумаю.
Вечером помидоры довялились и отправились в банки, яблоки сварились в двух 10-литровых кастрюлях, 5-литровая кастрюля была занята брусничным вареньем, другая 5-литровая кастрюля борщом... тёртую клюкву было некуда складывать! В период заготовок дома катастрофическая нехватка посуды :)))
В процессе поиска рецептов наткнулась на прекрасное - варенье из клюквы, апельсина и ЛИМОНА! У меня аж скулы свело от одного названия. Кто вообще такое придумывает - добавлять лимон в клюкву? Нда...
Ещё из смешного: спросила в чатике деревенщин, не подскажет ли кто рецепт с брусникой и клюквой, на что мне ответили, что это экзотические ягоды. Для меня, выросшей в Сургуте, очень забавно, что для кого-то клюква - это экзотика :)
Tags: есть что поесть, заготовки
Subscribe

  • про отпуск

    Сегодня уже работаю, отпуск всё. Провела его дома, в уборках и немножко отдыхе. В среду меняли столешницы на кухне. Я всё это затеяла для того,…

  • (no subject)

    Зима на нас наступает. Снег валит второй день и уже даже не тает, ветер, холодина. Хочется окуклиться на диване с книжкой и никуда не ходить. Но…

  • Выходные

    Не поехала на дачу, муж ездил один. А я осталась наконец-то в городе и занялась разгребанием углов. Читаю книжки про организацию порядка в доме, там…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • про отпуск

    Сегодня уже работаю, отпуск всё. Провела его дома, в уборках и немножко отдыхе. В среду меняли столешницы на кухне. Я всё это затеяла для того,…

  • (no subject)

    Зима на нас наступает. Снег валит второй день и уже даже не тает, ветер, холодина. Хочется окуклиться на диване с книжкой и никуда не ходить. Но…

  • Выходные

    Не поехала на дачу, муж ездил один. А я осталась наконец-то в городе и занялась разгребанием углов. Читаю книжки про организацию порядка в доме, там…