July 13th, 2020

Урожай

необычно рано напал на нас в этом году.
Помидорки только начинают краснеть, огурцы я не выращиваю, зато под тяжестью плодов сломались аж две ветки у молодой яблони! Поставила подпорки, примотала скотчем, надеюсь на лучшее. У смородины ветки легли на землю, натурально легли. Если собрать с ветки ягоды - она выпрямляется. У меня два куста чёрной смородины и один куст красной. А красную я люблю, поэтому посадила ещё 5 (пять!!!) кустов. Один из них уже плодоносит, остальные первый год, из черенков. Так вот, в этом году со своего одного куста красной смородины соберу не меньше ведра ягод. Буду делать желе, люблю его очень. Но боюсь, что столько желе нам не надо. Попробую сварить соус к мясу, ягода же кислая, должно получиться хорошо.
Чёрная смородина тоже легла, вот-вот поспеет, с такой-то жарой. Её буду морозить, и может немного желе сварю. А ещё на подходе крыжовник, уже понемного начинаю есть ягоды. Вот с ним вообще самая засада - он сам по себе вкусный, а всякие там варенья и прочие джемы не идут у нас никак. Королевское варенье с грецким орехом варить не буду, мне столько колупни на жаре не выдержать. И морозить его тоже смысла нет, потому что пролежит всю зиму, а компоты будем варить из вишни. У меня крыжовника два огромных куста, каждую весну обрезаю половину веток, а всё равно растёт как подорванный. И нереально съесть столько урожая. Может надо кому взрослый куст крыжовника, а?
Поделитесь, как вы заготавливаете смородину и крыжовник? Может какие интерсные рецепты есть?