September 12th, 2018

Осень

Ещё только начинается среда, а такое чувство, что две недели прошло после отпуска. И это не от работы, а от заготовок.
Приехала в город в субботу, привезла два ящика помидоров. Красные порезала и поставила в сушилку вялиться, остальные дозревают. Из серединок помидоров и привезённого перца сварила лечо. В воскресенье съездила на рынок, купила бадьян, 2 кг кишмиша и 6 кг слив. А, с собой же привезла груш около килограмма, соседи угостили. Груши порезала, вырезала семечки и выбоины от града, сварила варенье с ванилью и бадьяном, получилось около литра. Перебрала сливы, сварила варенье по разным рецептам, больше всего понравилось варенье из духовки. В понедельник вспомнила про виноград, а он уже слегка загрустил. Перебрала, сварила варенье - не понравилось, больше на компот похоже, ну пусть будет разнообразие. Опять же, чеснок не до конца высохший начал портиться - им занималась. Часть посушила, баночку замариновала в свекольном соке, остальное прокрутила в блендере с маслом и солью. Вчера обнаружила, что покраснело много помидоров - заложила в сушилку, а внутренности измельчила блендером и заморозила. Сегодня утром вытащила из сушилки, разложила в баночки, добавила чеснок и базилик, залила маслом. Не заморачиваюсь с нагреванием масла и стерилизацией банок, всё равно съестся быстро.
Сегодня приехала в офис, потому что ну невозможно находиться дома, на меня нападают заготовки. Консервный заводик круглосуточный.
Делали ремонт на балконе (ещё не закончили, осталось перила покрасить), поэтому все банки увезли в деревню. Пришлось покупать, в Ленте банки 0,25 л по 6,25 руб, а 0,5 литра по 7,50 руб. Набрала по 2 упаковки каждого вида.
Из обязательных заготовок остались заправки для борща и для рассольника, но чувствую, что будет ещё и "произвольная программа" держите меня семеро.