September 11th, 2018

Чеснок

Вырос у меня зимний чеснок разный: крупный и не очень, целый и немного кем-то подъеденный. Собрала урожай, часть привезла в город, часть оставила в деревне. Два кило даже продала :)
И вот привезла я ведро чеснока в город, а сама уехала в деревню - в отпуск, и пробыла там 2 недели. Ещё думала, что чеснок высохнуть не успел. В деревне его посушила, а в городе он так в ведре и стоял. Вчера заглянула - мамадорогая, да он заплесневел! Вот так хозяюшка... Надо сказать, заплесневели только чешуйки, зубчики не пострадали. Весь вечер чистила чеснок, утром перед работой продолжила. Теперь у меня килограмма 2 или 3 (не успела взвесить) очищенных чесночных долек, что с ними делать? Смотрела в сети рецепты, предлагают мариновать или просто, или со свекольным соком.
Расскажите, вы пробовали мариновать чеснок? Есть проверенные рецепты?