Natalia (bondbeauty) wrote,
Natalia
bondbeauty

Про хлебушек

Мы уже давно почти не покупаем хлеб в магазине. И в хлебопечке я его печь перестала, только тесто в ней замешиваю.
Я пеку хлеб по проверенному рецепту:
310 гр воды
10-12 гр растительного масла
1 ст.л. соли
2 ч.л. сахара
1 ст.л. ржаного солода
400 гр пшеничной муки
1/8 пачки живых дрожжей (не люблю сухие дрожжи)
Опционально добавляю семена льна и калинджи.

Делаю опару из примерно 100 гр воды, дрожжей, сахара и примерно 20-30 гр муки. Остальные ингредиенты складываю в чашу ХП, сверху поднявшуюся опару, ставлю программу "Дрожжевое тесто", после окончания замеса (1,5 часа) тесто обминаю, ставлю на расстойку на час-полтора. Ещё раз обминаю, выкладываю на противень, примерно через час выпекаю.
Вот сегодня заложила в ХП все ингредиенты, нажала на кнопку - а печка не стала ничего месить. Пришлось вынимать всё из неё, замесила руками - интересно, что получится. Попрошу мужа отвезти девайс на работу, пускай его электрики посмотрят. Не хотелось бы остаться без печки, конечно, я к ней уже привыкла.
Tags: есть что поесть, техника
Subscribe

  • Каллиграфия

    Написала вчера итоговую работу. Даже не знаю, зачем пошла учиться каллиграфии. Но это такое медитативное занятие - выводить закорючки. И никто не…

  • Про учёбу

    Я же с середины сентября учусь. Дипломом дизайнера интерьера похвасталась, ещё вот 3д-визуализация в процессе, и ландшафтный дизайн, и каллиграфия,…

  • Осень

    Утром темно, вечером темно. А будет ещё темнее, скорей бы декабрь, там день начнёт прибывать. Летом вставала в 6 утра без будильника, а сейчас завожу…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

  • Каллиграфия

    Написала вчера итоговую работу. Даже не знаю, зачем пошла учиться каллиграфии. Но это такое медитативное занятие - выводить закорючки. И никто не…

  • Про учёбу

    Я же с середины сентября учусь. Дипломом дизайнера интерьера похвасталась, ещё вот 3д-визуализация в процессе, и ландшафтный дизайн, и каллиграфия,…

  • Осень

    Утром темно, вечером темно. А будет ещё темнее, скорей бы декабрь, там день начнёт прибывать. Летом вставала в 6 утра без будильника, а сейчас завожу…